Рекламный баннер 990x90px header-top
Валюта Дата знач. изм.
USD 01.08 79.46 0.1
EUR 01.08 91.19 0.98

Меры по профилактике острых кишечных инфекций

18:13 15.05.2024

Организациям общественного питания и торговли, реализующим продовольственные товары, во исполнение пунктов 5, 9 и 10 протокола санитарно-противоэпидемической комиссии при Правительстве Республики Бурятия от 02.05.2024 2, необходимо принять меры по профилактике острых кишечных инфекций в предстоящий эпидсезон 2024 года.

Основные требования безопасности при оказании услуг изложены: СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования у организациям общественного питания населения, Методические рекомендации к организации общественного питания населения, СП 2.3.6.3668-20 Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию, Методические рекомендации МР 2.3.0243-21 по обеспечению санитарно-эпидемиологических требований к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию, Пособие по санитарной безопасности к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию, СанПиН 3.3686-21 Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней.

С текстами СанПиН, Методических рекомендаций и Пособий можно ознакомиться на сайте Роспотребнадзора РБ в разделе Документы.

Также необходимо обеспечить неукоснительное выполнение требований санитарного законодательства, технических регламентов Таможенного союза (далее - ТР ТС), обратив особое внимание на соблюдение температурных режимов хранения, охлаждения (заморозки) особо скоропортящихся продуктов, наличие сопроводительной документации, подтверждающей качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов, допуск к работе: медицинские осмотры, гигиеническое обучение.

Усилить производственный контроль за санитарно-эпидемиологическим режимом производственных помещений, специализированного автотранспорта, качеством и безопасностью производимой и поставляемой продукции.

Проводить лабораторное обследование работников, связанных с производством и реализацией пищевых продуктов, на носительство кишечных инфекций.

Руководителям организаций, привлекающим для осуществления трудовой деятельности в РФ иностранных граждан, рекомендовать совместно с медицинскими организациями организовать медицинское наблюдение за иностранными гражданами, прибывшими из-за рубежа в составе организованных групп в целях осуществления трудовой деятельности, в течении 7 дней с момента прибытия на предприятие.

Напоминаем, что в соответствии с пунктом 2 статьи 10 ТР ТС 021/2011 и СанПиН 2.3/2.4.3590-20 организации общественного питания необходимо разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. А также проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленные предприятием общественного питания.


4639
Поделитесь новостями с жителями города
Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
ВсеКонкурсы
Районный III молодежный экологический фестиваль – конкурс «БАЙКАЛ, ЖИВИ!». Районный III молодежный экологический фестиваль – конкурс «БАЙКАЛ, ЖИВИ!».
Полезные ресурсы
Рекламный баннер 728x90px center-bottom