Уважаемые руководители предприятий общественного питания!

Доводим до Вашего сведения инициативу Министерства промышленности и торговли Российской Федерации по проведению первого Всероссийского фестиваля русской кухни в рамках празднования Дня народного единства 4 ноября 2025 года во всех регионах Российской Федерации. В связи с вышесказанным, рекомендуем рассмотреть возможность проведения мероприятий, посвященных празднованию Дня народного единства в заведениях общественного питания, в частности по разработке специального меню русской кухни и проведению тематических мастер-классов.

Методические рекомендации по организации Всероссийского фестиваля русской кухни, подготовленные Рабочей группой по вопросам популяризации русской кухни при Минпромторге России и Список блюд русской кухни, рекомендованный для включения в меню заведений общественного питания, прилагаются.

Кроме того, просим Вас провести работу по продвижению российских вин, в том числе по приведению винных карт в соответствии с национальным стандартом Российской Федерации ГОСТ Р 71775-2024. Рекомендации по разработке, оформлению и содержанию винных карт и, в том числе прилагаются.

Приложение:
1. Методические рекомендации по организации Всероссийского фестиваля русской кухни на 11 л.;
2. Рекомендации по разработке, оформлению и содержанию винных карт на 10 л..